Le apparecchiature Liebherr GN 2/1 offrono tutti i vantaggi che i professionisti si aspettano: pregiati materiali, potenti componenti di raffreddamento ed una lavorazione perfetta.
Comando elettronico
Il comando elettronico conforme al sistema HACCP consente una regolazione della temperatura con precisione al grado.
In caso di variazioni delle temperature, dovute ad esempio all’apertura prolungata di una porta, viene emesso un allarme ottico e acustico proteggendo così le merci conservate.
La tastiera è ricoperta da una membrana che non lascia depositare lo sporco tra i tasti e che rende più facile la pulizia.
Comando elettronico ProfiPremiumLine con Registrazione integrata della temperatura
Il comando elettronico ProfiPremiumLine controlla la funzione di sbrinamento a basso consumo calibrandola in funzione delle esigenze effettive.
Con l’interfaccia RS485 è possibile collegare l’apparecchiatura a un software esterno per la registrazione della temperatura. Il data logger integrato registra e salva la temperatura interna massima e minima per documentare che il funzionamento sia conforme ai requisiti HACCP.
Ripiani ultra resistenti
Fino a 60 kg di carico
Le griglie di appoggio rivestite di materiale plastico consentono di utilizzare il vano interno in modo flessibile e, a seconda del modello, sono in grado di sorreggere fino a 45 kg o fino a 60 kg di peso.
Vano interno realizzato mediante imbutitura
Le apparecchiature con vano interno in acciaio inox imbutito dispongono di supporti su cui appoggiare i ripiani. Il vano è resistente alla corrosione, igienico e facile da pulire.
I contenitori Gastronorm 2/1 possono essere inseriti direttamente sui supporti di appoggio integrati.
Il fondo monoblocco ha angoli ampi e un foro di scarico per l’acqua che garantiscono la massima igiene.
Porta a chiusura automatica
A partire da un angolo di 90° la porta rimane aperta per rendere più comodo l’inserimento e il prelievo dei prodotti.
Con un angolo inferiore a 60° la porta si chiude da sola completamente.
Le apparecchiature ProfiPremiumLine si possono anche aprire con un pedale (disponibile come accessorio acquistabile separatamente anche per la serie ProfiLine) per lasciarvi le mani libere quando dovete inserire o prelevare i prodotti.
Sbrinamento a gas caldo
Rapido e a basso consumo energetico
Lo sbrinamento avviene con minore frequenza ed è più rapido: l’apparecchiatura lo effettua solo in caso di necessità poiché il dispositivo di comando elettronico calcola i cicli di sbrinamento ottimali in base al funzionamento del compressore.
Il gas caldo a risparmio energetico riduce il tempo di sbrinamento da 30 minuti a circa 10 minuti con un minimo aumento della temperatura nell’apparecchiatura. Durante la fase di sbrinamento gli alimenti non devono essere tolti e non sono esposti ad oscillazioni di temperatura.