Con i forni combinati a vapore ASKO puoi combinare la cottura tradizionale col vapore in un solo programma, utilizzare solo aria calda oppure solo vapore.
Cuocere con il vapore: più vitamine, più sapore
Il vapore viene utilizzato quotidianamente dagli chef professionisti per esaltare al meglio i sapori dei cibi e per creare deliziose crosticine su pane e dolci. La cucina a vapore è delicata sui cibi e, rispetto alla classica bollitura, aiuta a preservare le vitamine e i nutrienti delle pietanze.
Questo metodo di cottura non rilascia odori e non richiede l’aggiunta di sale nell’acqua o di erbe e spezie per insaporire. Carne, pesce e verdure possono essere cucinate simultaneamente: basta impostare la durata della cottura in base alla pietanza che richiede maggiore tempo e non ci sarà nessun rischio di cuocerle troppo.
Con i nostri forni combinati a vapore puoi combinare la cottura tradizionale col vapore in un solo programma, utilizzare solo aria calda oppure 100% vapore.
Pulizia SteamClean
Con la funzione SteamClean e un panno umido è possibile rimuovere facilmente grasso e sporco dalle pareti del forno.
Per avviare la pulizia a vapore basta selezionare la funzione tramite il menù dedicato e premere il tasto di conferma. Dopo 30 minuti sarà sufficiente utilizzare un panno umido per rimuovere tutti i residui di sporco.
Tecnologia Celsius°Cooking™
La nuova gamma di forni da incasso ASKO è dotata della tecnologia Celsius°Cooking™, che misura e controlla con precisione l’umidità e la temperatura durante la cottura.
La funzione di calibrazione della temperatura garantisce che la temperatura impostata corrisponda a quella effettiva, correggendo eventuali deviazioni superiori a +/- 1 °C.
Grazie al sistema di controllo della temperatura avanzato della nuova gamma di forni da incasso ASKO, anche i cuochi meno esperti possono ottenere risultati da professionisti.
Con la sonda per alimenti in dotazione, puoi misurare l’esatta temperatura interna degli alimenti, o la temperatura di eventuali liquidi.
Generatore Geyser Steam: più potenza al vapore
Geyser Steam è il potente sistema di generazione di vapore dei nuovi forni a vapore Celsius. Produce rapidamente una notevole quantità di vapore, coprendo uniformemente il cibo. Il vapore viene inoltre ridotto rapidamente grazie alla funzione di riduzione del vapore.
I sensori all’interno del forno valutano la quantità di cibo e regolano di conseguenza il vapore, garantendo l’utilizzo ottimale di acqua ed energia per la produzione di vapore.
Solo vapore costituito da goccioline molto piccole viene iniettato nella cavità del forno, penetrando negli alimenti per una cottura ottimale.
Cottura sous vide come al ristorante
I forni a vapore ASKO hanno una funzione dedicata per la cottura sottovuoto (sous vide). Si effettua a temperature molto basse: in genere intorno a 55 – 65 °C per carne e pesce e a 85 °C per gli ortaggi più consistenti. La cottura avviene in un sacchetto alimentare sottovuoto a bassa temperatura per permettere agli alimenti di cuocersi mantenendo la quasi totalità del loro peso e un gusto unico. La carne e il pesce saranno più succosi e mai asciutti e le verdure manterranno tutte le loro sane vitamine.
Cottura a fasi combinate
Con un forno ASKO puoi combinare fino a tre funzioni del forno in un unico ciclo di cottura.
Ad esempio, per cuocere la carne alla perfezione, puoi combinare due fasi: il calore tradizionale per cuocerla fino al cuore e il grill, eventualmente abbinato al vapore, per creare una crosticina croccante.
Una volta impostato il programma, il forno regola automaticamente le modalità di cottura e le temperature per aiutarti a preparare piatti da chef.
Programmi automatici
Se ti serve un aiuto in cucina, puoi utilizzare uno dei tanti programmi automatici disponibili nei nostri forni. Le ricette hanno un sistema, una temperatura e un tempo di cottura predeterminati; per alcune pietanze, è anche possibile modificare i parametri dei programmi.
Migliora la tua esperienza in cucina con l’app ConnectLife
Con l’app gratuita ConnectLife puoi monitorare e controllare il tuo forno ASKO da remoto.
Ricevi notifiche allo scadere del timer, monitora la cottura in tempo reale, visualizza a colpo d’occhio sia la temperatura impostata che quella effettiva e molto altro ancora.
I benefici della cottura a vapore ASKO
Ricettario ASKO "La cucina a vapore"
in collaborazione con 
Slow Food Italia
Una preziosa raccolta di ricette firmate dai Cuochi dell’Alleanza Slow Food, tutte da provare con il tuo forno a vapore ASKO. Scaricalo subito!
