Le apparecchiature Liebherr per panetteria e pasticceria facilitano il lavoro quotidiano e conservano al meglio anche le materie prime più delicate. I vani interni in acciaio al nichel-cromo con angoli arrotondati rendono più semplice la pulizia, preservando l’igiene.
Grazie alla possibilità di impostare tre diverse zone di umidità, queste apparecchiature offrono le condizioni di conservazione ottimali ad esempio per la cioccolata, la glassa o gli impasti. I prodotti vengono conservati alle condizioni ideali e la qualità rimane inalterata.
Le apparecchiature sono progettate per il funzionamento con temperature ambiente da +10 °C a +40 °C e sono quindi la soluzione ideale per l’utilizzo in un panificio, dove garantiscono sempre una capacità di refrigerazione ottimale.
Il sistema di refrigerazione e i componenti sono combinati in modo da soddisfare gli elevati requisiti del lavoro quotidiano e resistere alla frequente apertura e chiusura della porta.
Il comando elettronico della gamma ProfiLine è facile da usare e dispone di programmi con temperature e livelli di umidità preimpostati. Inoltre il sistema avvia lo sbrinamento solo quando è davvero necessario, incrementando l’efficienza energetica dell’apparecchiatura.
In caso di variazioni indesiderate delle temperature, dovute ad esempio all’apertura prolungata di una porta, il comando elettronico emette un allarme ottico e acustico. La tastiera è ricoperta da una membrana che non lascia depositare lo sporco tra i tasti e che rende più facile la pulizia.
La temperatura può essere regolata, a seconda dei modelli, tra -5°C e +15°C o tra +1°C e +15°C.
Ciò consente la massima flessibilità garantendo sempre le condizioni di refrigerazione ideali.
Sulle guide a L, posizionabili ad altezze diverse, è possibile poggiare comodamente teglie da forno da 60×40 cm o da 60×80 cm, a seconda delle dimensioni dell’apparecchiatura.
Il filtro per la polvere di farina protegge le parti funzionali dai depositi di polvere causati ad esempio dalla farina dei panini, e ne assicura l’utilizzo con una minima manutenzione. Il filtro, disponibile come accessorio acquistabile separatamente, può essere rimosso facilmente senza l’utilizzo di strumenti, per una facile pulizia. È lavabile in lavastoviglie a 50°C.
