I professionisti del Dry Aging.
Per ottenere i migliori risultati, ogni tipo di carne deve essere frollata e ciò richiede tempo. Il Dry Aging è il processo tradizionale per frollare la carne al fine di ottenere una straordinaria morbidezza e un sapore intenso. Con le apparecchiature Dry Ager è ora possibile replicare questo processo in un ambiente controllato altamente tecnologico.
Con Dry Ager la tradizione consolidata incontra la tecnologia più all’avanguardia. Dentro al frigorifero la carne riposa in un ambiente con umidità costante dell’85% e a una temperatura di 2°C. Il preciso sistema di controllo elettronico di Dry Ager garantisce una regolazione accurata della temperatura a incrementi di 0,1°C.
AVVISO
Dal 9 gennaio 2025 è attivo il nuovo Numero Verde per informazioni sui prodotti e assistenza tecnica:
800 123 913
AVVISO
Dal 2 al 5 gennaio 2024 l’evasione degli ordini è sospesa per inventario.
Gli ordini online effettuati dal 21 dicembre 2023 al 7 gennaio 2024 saranno elaborati a partire da lunedì 8 gennaio 2024.
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